Makanan Nusantara adalah segala jenis makanan olahan asli Indonesia, khas daerah setempat, mulai dari makanan lengkap, selingan dan minuman, yang cukup kandungan gizi serta biasa dikonsumsi oleh masyarakat daerah tersebut.
Dengan beragam dan bervariasinya bahan dasar, maka dapat dihasilkan bermacam-macam jenis makanan tradisional yang sedemikian rupa sehingga menjadi makanan yang lezat dan bervariasi.
Makanan tradisional Indonesia dipengaruhi oleh kebiasaan makan masyarakat dan menyatu di dalam sistem social budaya berbagai golongan etnik di daerah daerah.
Makanan tersebut disukai karena rasa, tekstur dan aromanya sesuai dengan seleranya demikian juga dengan kebiasaan makanan khas daerah umumnya tidak mudah berubah.
Indonesia dengan segala keragaman suku, budaya, dan tradisinya, menawarkan kekayaan kuliner yang tak terhitung jumlahnya setiap daerah memiliki masakan khas yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menceritakan kisah sejarah, kehidupan sosial, dan filosofi masyarakat setempat.
Dalam keragaman tersebut, masakan Nusantara menjadi saksi bisu dari perjalanan panjang bangsa ini, yang terus berkembang seiring dengan berjalannya waktu. Buku ini hadir sebagai penghormatan terhadap warisan kuliner tersebut.
Sebagai penulis, saya merasa terinspirasi untuk menulis dan membagikan resep-resep masakan tradisional nusantara yang kaya akan rasa dan rempah, serta memberikan gambaran tentang bagaimana kuliner menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia.
Penulisan buku ini berawal dari kecintaan saya terhadap kuliner Indonesia dan keinginan untuk melestarikan resep-resep yang mulai terkikis oleh modernisasi. Banyak hidangan tradisional yang kurang dikenal oleh generasi muda, bahkan mungkin akan punah jika tidak diselamatkan.
Oleh karena itu, melalui buku ini, saya berharap dapat memperkenalkan kembali berbagai masakan daerah yang beragam, serta mengajak pembaca untuk mencintai dan menjaga warisan kuliner ini.
.jpg)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar